TRATTAMENTI NUTRIZIONALI

Percorsi di educazione alimentare

“Chiunque sia il padre di una malattia, un’alimentazione non corretta ne è statala madre” (George Hebert).

Nella moderna accezione del termine, il termine “Dieta” ha assunto il significato di regime alimentare teso a favorire la perdita di peso. In realtà se si risale all’etimologia della parola, “dieta” deriva dal greco diaita e “significa stile di vita”. Dieta significa modalità di alimentarsi, stile di vita alimentare nell’individuo sano e, allo stesso tempo, acquista un significato terapeutico, preventivo, riabilitativo nelle differenti condizioni patologiche; infatti la consueta alimentazione di un individuo viene modificata con l’obiettivo di curare, controllare o correggere errori alimentari o squilibri metabolici.
Quando si stabilisce un programma dietetico individuale è necessario valutare il fabbisogno energetico e nutritivo. Deve pertanto tener conto di variabili biologiche (età, stato fisiologico) e gusti, preferenze, stile di vita, disponibilità di alimenti, condizioni socio-economiche e non può prescindere dalla valutazione di aspetti etnici, religiosi e culturali.
Il percorso nutrizionale proposto ha come obiettivo aumentare la consapevolezza delle proprie scelte alimentari e dello stile di vita, lavorando insieme nella modifica delle abitudini alimentari non corrette con l’obiettivo di indurre un cambiamento duraturo del comportamento alimentare tramite una modificazione dello stile di vita.

Seguire una corretta educazione alimentare è indispensabile per assicurare all’organismo uno stato di benessere psico-fisico.
Il Piatto del Mangiar Sano (Healthy Eating Plate) è una guida per creare pasti sani e bilanciati, creato da esperti in nutrizione di Harvard T.H. Chan School of Public Health e dagli editori delle Pubblicazioni Harvard Health.